Entre um presunto ibérico de bolota e outro de cebo há realmente diferenças. Então, se você não tiver certeza do que está comprando, não hesite em perguntar na Josep Llorens quais são as diferenças.

Embora à primeira vista, há certas características que podem indicar como são diferentes porque a pata de bolota costuma ser mais alongada e o casco indica maior desgaste nas caminhadas no pasto.

As diferenças entre o presunto ibérico de bolota e o presunto ibérico de cebo

Sem dúvida nenhuma, o presunto ibérico é um dos melhores representantes da nossa cozinha espanhola. Oferecemos mais detalhes sobre este produto gourmet:

  1. A alimentação dos porcos



A principal diferença entre um presunto de bolota e de cebo é a alimentação do porco durante o tempo de criação. O presunto ibérico de bolota é conseguido porque os porcos são alimentados com capim e bolotas até o momento do abate. Por outro lado, o porco de cebo é alimentado com ração, cereais e leguminosas, principalmente. O presunto ibérico de bolota vem de suínos que foram alimentados exclusivamente no pasto.

  1. O sabor do presunto



A diferença entre estes tipos de presunto é clara. No presunto ibérico de bolota deve-se notar que a caminhada no pasto e a alimentação favorecem a infiltração de gordura na carne. Assim, quando cortado, pode-se observar fendas de gordura que oferecem esse gosto tão suave e saboroso.

No presunto ibérico de bolota a gordura vem totalmente das bolotas, que oferecem características muito semelhantes ao azeite de oliva.

Qualquer opção é aconselhável. Vai depender do nosso gosto ou exigência, mas sem dúvida estamos diante de presuntos de alta qualidade. É importante confiar no fabricante e na marca, e Josep Llorens é sinônimo e garantia de qualidade!