As festas natalinas estão chegando, um dos momentos do ano onde as reuniões familiares e a comida são algo comum. Um dos convidados que não pode faltar na sua mesa é o presunto ibérico e, na Josep Llorens, indicamos o segredo para escolher a melhor opção.

Conselhos para escolher o melhor presento no Natal

No momento de comprar o presunto, pode ser um pouco complicado acertar, mas com estes pequenos conselhos ficará tudo mais simples.

A pata

O primeiro que se deve notar é a forma da pata, que deve ser longa e delgada. Tenha em conta que quanto melhor a qualidade, mais estreito será o paio da mesma. Ou seja, busque uma peça esbelta.

O casco

Sua cor é preta, é o que distingue o presunto ibérico. Mas você também deve observar o desgaste do mesmo; se for uniforme, significa que andou pelo campo. Pelo contrário, se a parte interna for mais curta, indicará o contrário, descarte-o.

A cor

Um presunto tem que ser cuidado com mimo e carinho, portanto, deve estar limpo. Não perca tempo com aqueles que estejam sujos.

A gordura

Um bom presunto deve ter uma abundante cobertura de gordura. Observe a que se concentra na lateral, tem que ser brilhante e um pouco fluída. Tenha em mente que, quanto melhor a qualidade do presunto, a menor temperatura se funde.

O peso

Os presuntos de melhor qualidade costumam superar os oito quilos sem nenhum tipo de problema.

Escolha bem para este Natal

Agora que você conhece o segredo, já está preparado para escolher o presunto que o acompanhará neste Natal. Um último conselho: desconfie das pechinchas, pois criar um porco ibérico de qualidade exige um grande investimento.

A equipe da Josep Llorens te deseja Boas Festas!