Você pode estar se perguntando qual é a melhor carne de porco para assar no churrasco e, na Josep Llorens, como especialistas do setor, explicaremos as características de cada parte deste animal para que você possa escolher a que mais gosta.

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É necessário enfatizar que a carne de porco ibérico é da mais alta qualidade e especialmente saborosa. O sabor é totalmente diferente do de outros tipos de carne de porco, graças às faixas de gordura que proporcionam ótima suculência.

É claro que o bacon, a linguiça e o chouriço são itens básicos em um churrasco, mas não são os mais seletos. A seguir, mostraremos quais são as melhores e mais saborosas para você levar em consideração em suas próximas reuniões com amigos ou familiares:

– A bochecha de porco ibérico localiza-se em ambos os lados da mandíbula e é caracterizada por ser uma carne muito magra.

– O “secreto” de porco ibérico está localizado na extremidade superior da barriga do animal e é um prato requintado para o paladar. É uma das carnes de maior sucesso quando assada; portanto, estamos convencidos de que você não será capaz de resistir a seus encantos.

– A “presa” de porco ibérico fica ao lado da paleta e faz parte da cabeça do lombo. É considerada uma carne muito nutritiva e saborosa, com uma textura muito adequada.

– A “pluma” de porco ibérico está localizada na parte posterior do lombo do animal. É uma carne muito tenra e quase não contém gordura, apenas a infiltrada.

– As costelas de porco ibérico combinam carne magra e gorda e certamente, assando-a na brasa, você vai adorar seu sabor defumado.

Em resumo, na Josep Llorens, enviamos essas informações com a intenção de que você possa comprar carne sabendo de onde vem e suas características gerais.