O presunto ibérico é o melhor representante da cozinha espanhola. Seria impensável para qualquer tipo de celebração não incluir esta iguaria entre os pratos servidos. Mas o que o torna tão especial? É bom para a saúde? A seguir, você descobrirá os segredos saudáveis mais bem guardados do presunto ibérico.

Curiosidades do presunto ibérico e a saúde

Sal, apenas um mito do presunto ibérico

A quantidade de sal no presunto ibérico não é excessivamente alta. Na verdade, este alimento está incluído em muitas dietas com baixo teor de sal, preparadas por nutricionistas profissionais. Um bom presunto curado contém apenas 1% de sal. Outra coisa muito diferente é usar salmoura, uma vez que deteriora o presunto e daria um sabor muito forte.

Fonte de vitaminas e minerais

A ingestão regular deste alimento fornece 45% do ferro recomendado para homens e 23% para mulheres. Além disso, podemos dizer que não só o presunto fornece ferro, mas também é fonte de zinco, potássio, cálcio, fósforo, magnésio e inúmeras vitaminas, entre as quais as do tipo B.
Isto é especialmente importante durante a puberdade, pois as vitaminas B1, B2, B3 e B6 ajudam nossos sistemas imunológico e nervoso a funcionarem corretamente, melhoram o nosso rendimento energético e criam nova massa muscular.

É cardio-saudável

Seu alto teor de ácido oleico, presente no azeite de oliva, faz com que os níveis de colesterol no sangue diminuam. Desta forma, também diminui o risco de doenças cardíacas. Quantas vezes ouvimos dizer que o porco é uma oliveira com patas!
Fonte da juventude

Os últimos estudos destacaram seu conteúdo em vitamina E e a presença do mineral selênio, ambos essenciais para a regeneração celular. As reações antioxidantes estão intimamente ligadas a processos anti-envelhecimento, tão importantes para retardar ou prevenir o aparecimento do mal de Alzheimer ou de Parkinson.

Coma presunto ibérico, consuma saúde.