O chouriço é um dos produtos estrela da gastronomia tradicional espanhola. O que seria de nossa favada, nossos sanduíches ou nossas entradas sem esta deliciosa iguaria. Neste artigo da Josep Llorens gostaríamos de homenageá-lo contando-lhe alguns fatos interessantes sobre ele e apresentando-lhe algumas das melhores receitas que você pode encontrar.

Curiosidades sobre o chouriço

Você quer saber algumas curiosidades sobre um de nossos produtos estrela? Tome nota e surpreenda-se.

A receita do chouriço em um livro do século XVI

Sabemos como o chouriço foi feito graças a uma receita que aparece em um livro do século XVI de um autor desconhecido: Um manual para mulheres contendo muitas receitas diferentes e muito boas.

A palavra chouriço, ladrão, vem do Caló

O professor de Antropologia Social da Universidade de Granada, Juan F. Gamella, afirma que a palavra chouriço com o significado ladrão vem das palavras chorí (“ladrão”) ou chorar (“roubar”).

O chouriço, o primeiro aperitivo na Andaluzia

Você sabia que os primeiros aperitivos servidos como tapas na Andaluzia eram os chouriços? Sim, é o que nos diz Néstor Lujén em seu livro “Ritual do aperitivo”.

Receitas com chouriço

Você gosta de chouriço mas não sabe como cozinhá-los? Aqui estão algumas ideias de receitas que você pode encontrar.

 

Batatas à Rioja com chouriço

Ingredientes:

2 chouriços

1 batata grande

2 alhos

1 cebola pequena

1 pimentão verde pequeno

1 pimentão vermelho pequeno

1 folha de louro

Azeite de oliva extra virgem

Páprica da Vera

Páprica picante:

Preparo:

1. Corte os legumes em pequenos pedaços e frite em azeite de oliva extra virgem.

2. Acrescente o chouriço fatiado, as batatas descascadas e cortadas e os dois tipos de páprica na quantidade desejada.

3. Acrescente água para cobrir, louro e cozinhe até ficar macio.

Lentilhas da vovó com chouriço

Ingredientes:

125 gramas de lentilhas

1 chouriço

1 cenoura pequena

1 batata grande

1 pimentão verde

1/2 cabeça de alho

Tempero

Páprica da Vera

1 folha de louro

Azeite de oliva extra virgem

1 cubo de caldo de legumes

Preparo:

1. Coloque as lentilhas, os legumes descascados e grosseiramente picados e a meia cabeça de alho na panela de pressão.

2. Adicione as especiarias, um fio de óleo e cubra com água.

3. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

Outras receitas

Você gosta de chouriço? Você pode incluí-los no omelete de batata, macarrão e tomate ou mesmo na paelha.

Como você pode ver, o chouriço pode ser usado para fazer receitas simples com excelentes resultados. Se você quer o melhor ao clique de um mouse, confie em Josep Llorens e em seus produtos de qualidade.