Ao comprar presunto ibérico, recomendamos que escolha sempre empresas profissionais para garantir a máxima qualidade do produto. Na Josep Llorens, queremos indicar quais são os segredos para identificar corretamente as características do presunto.

Etiquetas e lacres do presunto ibérico

O principal é olhar para a etiqueta e para o lacre. Conhecendo estes dados, você pode ter certeza de que está pagando um preço justo pelo presunto.

  1. Os lacres

Os lacres, que estão pendurados na perna, são de cores diferentes. Cada um dará a informação básica para determinar qual é o nível de qualidade.

Os pretos identificam os presuntos 100% ibéricos de bolota.

Os vermelhos também indicam que é um presunto ibérico de bolotas. No entanto, para saber a porcentagem exata de pureza (se é 50 % ou 75 %), você terá de verificar a etiqueta.

Por outro lado, se o lacre for verde, significa que este produto não é ibérico de bolota, mas sim um porco de campo. Deve também verificar a etiqueta para identificar a porcentagem de ibérico.

Na mesma linha, o lacre branco identifica os presuntos ibéricos de porco que não criados nos campos.

  1. As etiquetas

Ao contrário do lacre, a etiqueta fornece informações mais detalhadas sobre o produto que você deseja comprar.

Este pedaço de cartão ou plástico, além de incluir se é DOP (Denominação de Origem Protegida), marcará a porcentagem de ibérico, os ingredientes e o selo de qualidade que certifica o seu sabor.

Sempre que você for comprar um presunto, deve ler a etiqueta ou prestar atenção ao lacre para saber a origem da peça. Na Josep Llorens, esperamos que a informação fornecida neste artigo seja do seu interesse para que a qualidade e o preço andem sempre juntos.