“Un délicieux trésor de notre patrimoine.

Il est permis de le manger avec les doigts et c’est comme ça que son goût est meilleur.”

Bien qu’on tente parfois de donner au jambon ibérique une image d’article de luxe et de produit réservé uniquement aux gastronomes, ce cliché peut nuire au consommateur. Nous avons déjà mentionné l’importance capitale du jambon ibérique de bellota comme le totem de la gastronomie espagnole, mais nous n’avions pas encore approfondi sur les bénéfices qu’il apporte à la santé. Avantages qui vont au-delà de tout type de campagne. Des bénéfices réels pour votre santé.

Il diminue la tension artérielle, minimise les possibilités de formation de caillots sanguins, réduit le cholestérol, apporte de la vitamine E à l’organisme qui agit comme antioxydant et nous remplit de moments de plaisir. Les avantages du jambon ibérique vous semblent insuffisants pour votre santé ?

Les doutes les plus fréquents concernant le jambon ibérique ont toujours été associés à sa teneur en graisse et son influence sur le poids corporel. Et, même si le pourcentage de graisse du jambon ibérique peut atteindre 20 %, la majeure partie de ces graisses sont non saturées, ce qui signifie qu’elles sont bénéfiques pour le cœur en réduisant les lipides plasmatiques (particules qui transportent le cholestérol).