Chez Josep Llorens nous travaillons pour obtenir les meilleurs produits. La dehesa joue un rôle fondamental dans l’élevage d’un bon porc ibérique. Les animaux peuvent y paître en toute tranquillité, faire de l’exercice et obtenir les nutriments nécessaires pour un développement adéquat. C’est ainsi seulement que nous pouvons obtenir un produit de première qualité.

La dehesa et son rôle fondamental

Il s’agit d’un écosystème propre à la péninsule ibérique, qui dérive de la forêt méditerranéenne. Vous le trouverez principalement dans la région du sud-ouest : les communautés d’Estrémadure, d’Andalousie, de Castille-La Manche, de Castille et Léon et de Madrid. Les arbres qui composent principalement ce paysage sont le chêne vert, le chêne-liège et le chêne du Portugal ou le frêne. Entre autres, le chêne vert est le plus connu et représente quasiment la personnalité de cet environnement.

Cependant, la majorité de ces arbres appartiennent à la famille Quercus, qui produisent des glands. Si vous êtes amateur de bon jambon, vous saurez que ce fruit est essentiel à l’alimentation du porc ibérique. À côté de cela, le porc s’alimente également des herbes et des légumineuses qui poussent aux pieds des arbres.

Un des principaux avantages qu’apportent ces écosystèmes est, précisément, l’alimentation. Les porcs obtiennent tous les nutriments dont ils ont besoin, ce qui contribue à leur développement optimal. De plus, ils disposent d’un espace pour déambuler en toute liberté, où ils profitent d’une grande tranquillité et où ils paissent sans difficulté majeure. Grâce aux dehesas vous pouvez déguster des jambons d’une qualité sans égal.

En somme, chez Josep Llorens nous cherchons à vous offrir les meilleurs produits, ce qui nous pousse à soigner tous les détails. Grâce aux dehesas nous pouvons élever des porcs en bonne santé, sans lesquels nous n’obtiendrions pas un jambon ibérique de première qualité. Sans cet écosystème unique nous n’atteindrions pas nos objectifs.