Il ne fait aucun doute que la dégustation du jambon ibérique est un plaisir gastronomique comme il en existe peu. Rechercher les accompagnements parfaits pour ce mets est un art qui peut aider à renforcer sa saveur exquise, compléter sa texture ou faire ressortir ses arômes, en rendant l’expérience encore plus exquise et unique.

Les accompagnements parfaits pour le jambon de glands

Le jambon de glands est une charcuterie si spéciale que peu d’accompagnements peuvent renforcer sa saveur sans être occultés. Par conséquent, les accords les plus simples sont ceux qui ont le plus de succès, le pain et le vin étant les accompagnements parfaits qui aideront à saisir toutes les nuances sans les occulter.

Les types de pains parfaits pour accompagner le jambon ibérique

S’il est simple de trouver des suggestions sur les vins les plus recommandables pour s’accorder avec le jambon ibérique de glands, le pain est ce grand méconnu qui, selon sa variété, peut renforcer diverses forces du jambon. Nous parlerons ci-après de nos pains préférés.

Le pain de cristal est l’un des accompagnements parfaits pour le jambon ibérique de glands. Sa croûte croustillante et sa mie moelleuse sont une combinaison de textures intéressantes pour accompagner le jambon. De plus, ce pain est fermenté avec des levures naturelles, sa saveur spéciale s’accorde donc à la perfection avec la saveur sèche du jambon de glands.

Le pain au froment est un autre pain qui s’accorde parfaitement. Sa mie épaisse et crémeuse absorbe une partie de la graisse du jambon, faisant s’entremêler les saveurs. D’autre part, la saveur légère du blé ne diminuera aucunement la saveur du jambon,

Chez Josep Llorens nous aimons la gastronomie et nous adorons profiter de la culture du jambon ibérique. Nous savons que le choix du pain et du vin parfaits pour le déguster sont la clé qui ouvre la porte à une expérience unique.