Chez Josep Llorens nous savons très bien ce qu’offre le porc ibérique. Cet animal est unique au monde. On en tire un produit qui est presque synonyme d’Espagne : le jambon ibérique. Si vous êtes amateur de ce produit, vous devez connaître cet animal en profondeur. Ce n’est qu’ainsi que vous pourrez en profiter pleinement.

Le porc ibérique : ses caractéristiques

Ces animaux sont élevés en totale liberté, ce qui permet de produire un jambon de haute qualité.

Les « dehesas » ibériques du sud de la péninsule représentent l’habitat de ces animaux. Ils s’y nourrissent de glands de manière naturelle et font de l’exercice, une différente fondamentale avec les autres animaux. Ainsi, ces animaux contiennent une grande quantité de graisse entremêlée, c’est-à-dire, entre les muscles.

Grâce à l’exercice nous obtenons un produit final beaucoup plus juteux et aux valeurs nutritionnelles saines. De plus, la façon de vivre de ces animaux a grandement affecté leur anatomie. Leur ossature est plus fine que les autres races, ils sont stylisés et ont des pattes arrières puissantes. Saviez-vous que ce jambon est appelé « pata negra » en raison de la couleur sombre de ces animaux ? Il s’agit de l’un des leurs traits caractéristiques les plus significatifs.

Leur style de vie, leur alimentation et la tranquillité avec laquelle ils vivent nous permettent de profiter d’un jambon unique, de qualité supérieure et reconnaissable à simple vue où qu’il soit. Tout cela grâce à un animal unique, noble et qui donne tout sans rien demander en échange.

Conclusions sur le jambon ibérique

Josep Llorens vous invite à en savoir plus et mieux sur cet animal unique. Sans son existence nous ne pourrions pas profiter de la saveur et des arômes d’un bon jambon ibérique, l’un des produits phares de tout le pays. Profiter de ce produit est presque un commandement, que vous accomplissez sans aucun doute.