Il s’agit de la maison de nos porcs, une espèce autochtone de la Péninsule Ibérique. Zones boisées de chênes verts et chênes-liège de forêts méditerranéennes, utilisées comme territoire de pâture pour les animaux. Ce sont des écosystèmes naturels protégés par l’Union Européenne en raison de leur valeur écologique. Elles sont conservées grâce à la présence du porc ibérique.

Nos dehesas se situent en plein cœur de Huelva, une des quatre régions espagnoles à appellation d’origine qui se caractérise par son sérieux concernant la qualité et la garantie, et font partie de l’écosystème le mieux conservé en Europe.

Nos porcs ibériques vivent en liberté et mangent, pendant la montanera qui a lieu du mois d’octobre à mars, des glands et de l’herbe sauvage en harmonie avec l’environnement. Ces dehesas sont un paradis écologique dans lequel les avantages des ressources naturelles sont en parfait équilibre avec sa conservation et durabilité.