Le jambon ibérique est le meilleur représentant de la gastronomie espagnole. Il serait impensable de ne pas intégrer ce mets raffiné parmi les plats servis, quel que soit le type de fête. Mais qu’est-ce qui le rend si spécial ? Est-il bon pour la santé ? Vous découvrirez ci-après les secrets les mieux gardés en ce qui concerne les bienfaits du jambon ibérique sur la santé.

Curiosités du jambon ibérique et santé

Le sel, un simple mythe du jambon ibérique

La quantité de sel dans le jambon ibérique n’est pas excessivement élevée. En effet, cet aliment fait partie de nombreux régimes à faible teneur en sel élaborés par des nutritionnistes professionnels. Un bon jambon sec contient seulement 1 % de sel. Utiliser de la saumure est une chose bien différente puisqu’elle détériore le jambon et lui donne un goût trop fort.

Source de vitamines et de minéraux

Ingérer régulièrement cet aliment vous apporte 45 % du fer recommandé pour les hommes et 23 % pour les femmes. De plus, nous ne pouvons pas seulement dire que le jambon apporte du fer, il est aussi une source de zinc, de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium et de nombreuses vitamines, parmi lesquelles les vitamines de type B.

Cela est particulièrement important pendant la puberté étant donné que les vitamines B1, B2, B3 et B6 contribuent au bon fonctionnement de nos systèmes immunitaire et nerveux, améliorent notre rendement énergétique et créent de la masse musculaire.

Il est bon pour le cœur

Sa teneur élevée en acides oléiques, présents dans l’huile d’olive, fait diminuer le niveau de cholestérol dans le sang. De cette façon, cela réduit également le risque de souffrir de maladies cardiaques. Combien de fois avons-nous entendu que le porc est un olivier sur pattes !
Source de jeunesse
Les dernières études ont souligné son contenu en vitamine E et la présence du minéral sélénium, tous deux indispensables pour la régénération cellulaire. Les réactions antioxydantes sont étroitement liées à des processus antivieillissement, très importants pour retarder ou éviter l’apparition de la maladie d’Alzheimer ou de Parkinson.

Consommez du jambon ibérique, consommez de la santé.