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Comment différencier une bonne huile d’olive vierge extra

Par |février 20th, 2020|Josep Llorens|

Pour de nombreuses personnes, l’huile d’olive et l’huile d’olive vierge extra sont identiques. Loin s’en faut. L’huile d’olive vierge extra se distingue par sa qualité, ce qui en fait un élixir de beauté et de santé. Chez Josep [...]

Quels sont les meilleurs pains pour accompagner le jambon ibérique et de glands?

Par |janvier 23rd, 2020|Jamón Ibérico|

Il ne fait aucun doute que la dégustation du jambon ibérique est un plaisir gastronomique comme il en existe peu. Rechercher les accompagnements parfaits pour ce mets est un art qui peut aider à renforcer sa saveur [...]

Josep Llorens vous donne les astuces pour choisir le meilleur jambon ibérique pour Noël

Par |décembre 10th, 2019|Jamón Ibérico|

Les fêtes de Noël approchent, un des moments de l’année où les réunions de famille et les repas sont habituels. Un des invités qui ne peut manquer à votre table est le jambon ibérique et, [...]

L’importance du sel dans le jambon ibérique Josep Llorens

Par |novembre 18th, 2019|Jamón Ibérico|

Chez Josep Llorens, nous comprenons que le sel est l’un des ingrédients essentiels pour améliorer la saveur du jambon ibérique. Nous examinons ci-après son importance et nous vous expliquons pourquoi il s’agit d’un facteur déterminant afin d’obtenir un excellent [...]

Différence entre le jambon ibérique et l’épaule ibérique

Par |octobre 16th, 2019|Jamón Ibérico|

Le jambon ibérique et l'épaule ibérique sont des produits populaires, comme on le sait chez Josep Llorens. Beaucoup de personnes ignorent les différences entre les deux produits, car leurs similitudes, en termes de saveur et [...]

Les propriétés nutritionnelles du fromage manchego

Par |septembre 13th, 2019|Josep Llorens|

Le manchego est l'un des fromages les plus populaires en Espagne. Ce fromage à croûte dure et saveur puissante, est produit en Castilla-La Mancha depuis des siècles. Si vous êtes un amateur de ce produit, [...]

Les meilleures façons de cuisiner la Viande Ibérique

Par |août 16th, 2019|Josep Llorens|

Pour cuisiner la viande ibérique correctement il est très important de tenir compte de la différence de chaque morceau. Nous vous montrons les différences pour cuisiner le filet, la presa, la pluma et le secreto. [...]

Découvrez quelques plats d’été avec du jambon ibérique

Par |juillet 19th, 2019|Jamón Ibérico|

Lorsque l'été arrive, nous avons envie de plats légers, frais mais nutritifs et savoureux. Nous vous faisons découvrir 4 plats d'été avec du jambon ibérique qui feront votre bonheur et celui de vos invités. Prenez [...]

Les caractéristiques du porc ibérique que vous devez connaître

Par |juin 21st, 2019|Josep Llorens|

Chez Josep Llorens nous savons très bien ce qu'offre le porc ibérique. Cet animal est unique au monde. On en tire un produit qui est presque synonyme d'Espagne : le jambon ibérique. Si vous êtes amateur de [...]

Quelle est la différence entre la découpe du jambon à la main et à la machine?

Par |mai 20th, 2019|Jamón Ibérico|

Chez Josep Llorens nous sommes des spécialistes du jambon ibérique et on nous pose souvent tout type de questions à ce sujet. Le plus fréquente concerne la façon la plus adaptée de découper le jambon. Ci-dessous, nous analyserons [...]