El chorizo es uno de los productos estrella de la gastronomía tradicional española. Y es que qué sería de nuestra fabada, nuestros bocadillos o de nuestros entrantes sin este delicioso manjar. En este artículo de Josep Llorens queremos rendirle homenaje contando algunas curiosidades sobre él y presentándote algunas de las mejores recetas que puedas encontrar.

Curiosidades sobre el chorizo

¿Quieres saber algunas curiosidades en torno a uno de nuestros productos estrella? Toma nota y sorpréndete.

La receta de los chorizos en un libro del XVI

Tenemos constancia de cómo se elaboraban los chorizos gracias a la receta que aparece en un libro del XVI de autor desconocido: Manual de mujeres en el qual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas.

La palabra chorizo, ladrón proviene del caló

El catedrático de Antropología Social de la Universidad de Granada, Juan F. Gamella, nos afirma que la palabra chorizo con el significado ladrón proviene de las palabras chorí («ladrón») o chorar («robar»).

El chorizo el primer aperitivo en Andalucía

¿Sabías que los primeros aperitivos que se servían como tapas en Andalucía eran precisamente los chorizos? Pues sí, así nos lo cuenta Néstor Lujén en su libro «Ritual del aperitivo».

Recetas con chorizo

¿Te encanta los chorizos, pero no sabes cómo cocinarlos? Te damos algunas ideas de recetas que puedas encontrar.

Patatas al estilo riojana con chorizo

Ingredientes:

2 chorizos

Una patata grande

2 ajos

1 cebolla pequeña

1 pimiento verde pequeño

1 pimiento rojo pequeño

1 hoja de laurel

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón de la Vera

Pimentón picante

Elaboración:

1. Corta las verduras en trocitos y sofríe con aceite de oliva virgen extra.

2. Añade el chorizo cortado en rodajas, las patatas peladas y cortadas en cascos y las dos clases de pimentón en la cantidad que te guste.

3. Incorpora agua hasta cubrir, el laurel y deja que cueza hasta que esté tierno.

Lentejas de la abuela con chorizo

Ingredientes:

125 gramos de lentejas

1 chorizo

1 zanahoria pequeña

1 patata grande

1 pimiento verde

1/2 cabeza de ajo

Especia de potaje

Pimentón de la Vera

1 hoja de laurel

Aceite de oliva virgen extra

1 pastilla de caldo de verduras

Elaboración:

1. Pon en la olla exprés las lentejas, las verduras peladas y cortadas en trozos grandes y la media cabeza de ajo.

2. Añade las especias, un chorro de aceite y cubre con agua.

3. Cierra la olla y deja cocer 15 minutos.

Otras recetas

¿Te gustan los chorizos? Puedes incluirlos en la tortilla de patatas, en los macarrones con tomate o, incluso, en la paella.

Como ves con el chorizo se pueden elaborar sencillas recetas de cocina y con un resultado excelente. si quieres el mejor a golpe de ratón, confía en Josep Llorens y sus productos de calidad.