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La importancia de la sal en el jamón ibérico Josep Llorens

Por |noviembre 18th, 2019|Jamón Ibérico|

En Josep Llorens entendemos que la sal es uno de los ingredientes esenciales para mejorar el sabor del jamón ibérico. A continuación, repasamos su importancia y te explicamos por qué resulta un factor determinante para lograr un resultado excelente tras [...]

Diferencia entre el jamón ibérico y la paleta ibérica

Por |octubre 16th, 2019|Jamón Ibérico|

El jamón ibérico y la paleta ibérica son productos populares, tal y como saben en Josep Llorens. Muchas son las personas que desconocen las diferencias entre ambos productos, ya que sus similitudes, en cuanto a [...]

Las propiedades nutritivas del queso manchego

Por |septiembre 13th, 2019|Josep Llorens|

El queso manchego es uno de los más populares de España. En Castilla-La Mancha se produce, desde hace siglos, este queso de corteza dura y sabor potente. Si eres un entusiasta de este producto, seguramente [...]

Las mejores formas de cocinar Carne Ibérica

Por |agosto 16th, 2019|Josep Llorens|

Para cocinar carne ibérica correctamente es muy importante que tengamos en cuenta que cada pieza es diferente. Te enseñamos las diferencias a la hora de cocinar el solomillo, la presa, la pluma y el secreto. [...]

Descubre algunos platos de verano con jamón ibérico

Por |julio 19th, 2019|Jamón Ibérico|

Cuando llega el verano apetecen los platos ligeros, frescos pero nutritivos y sabrosos. Te damos 4 platos de verano con jamón ibérico que harán tus delicias y las de los tuyos. ¡Toma nota! 4 platos de verano [...]

Las características del cerdo ibérico que debes conocer

Por |junio 21st, 2019|Josep Llorens|

En Josep Llorens conocemos muy bien lo que el cerdo ibérico ofrece. Este animal es único en todo el planeta. De él se obtiene un producto que es casi un sinónimo de España: el jamón ibérico. [...]

¿Cuál es la diferencia entre cortar el jamón a mano y hacerlo a máquina?

Por |mayo 20th, 2019|Jamón Ibérico|

En Josep Llorens somos especialistas en jamón ibérico y solemos recibir todo tipo de preguntas al respecto. La más recurrente es la que hace alusión a la forma más adecuada de cortar el jamón. A continuación, analizamos las características [...]

¿Sabes por qué se cuelgan los jamones?

Por |abril 26th, 2019|Jamón Ibérico|

Algo muy común en España es entrar en algún bar, restaurante o tienda y encontrarnos con algunos jamones colgando del techo o de algún estante o barra. Tan español es el jamón como la costumbre de tenerlo [...]

Mitos sobre el jamón serrano

Por |marzo 28th, 2019|Jamón Serrano, Josep Llorens|

Ya sabes que el jamón es uno de los productos más representativos de la gastronomía española. Pero hay ciertos mitos sobre el jamón que vamos a revelar a continuación. Todo aquello de lo que no tienes que [...]

¿Qué es una dehesa y qué beneficios le aporta al jamón ibérico?

Por |febrero 20th, 2019|Jamón Ibérico|

Algo que caracteriza al mejor jamón ibérico es, sin duda, su procedencia de la dehesa. La vida en la dehesa significa mucho más que dejar pastar al cerdo en libertad. Podemos darte mil ejemplos de animales de granja [...]